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Crumble de légumes rouges

Pour 2 personnes :

2 belles tomates

1 beau poivron rouge

1 oignon

1 à 2 c à c de cumin

2 pincées de paprika

1 pincée de piment doux

 

pour le crumble :

2 petits grillés aux céréales compètes

du parmesan rapé

 

 

Préchauffer le four a 275°

Coupez les poivrons en 2 et les épépiner. Les disposer sur une plaque allant au four et les enfourner sous le grill jusqu’a ce que la peau noircisse et boursouffle.

Les sortir et les enfermer dans un sac en plastique. Les laisser reposer 15min. Ensuite, retirer la peau et les couper en lamelles. Reserver.

Laver et épépiner les tomates. Les couper en morceaux grossiers.

Eplucher et ciseler l’oignon

Préchauffer le four à 200°C

Dans une cocotte faire revenir l’oignon dans une c à s d’huile d’olive, ajouter les tomates, les lamelles de poivrons ainsi que les épices. Remuer le tout et laisser mijoter 30min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temp, préparer la chapelure, émietter les petits grillés dans une assiète à l’aide d’un verre. Une fois réduit en miette, ajoutez y le parmesan a votre convenance.

Une fois les légumes cuits, les disposer au fond de 2 petites cocottes, et recouvrir de chaplure.

Enfourner pour 20min, la chapelure doit etre doré.

Dans : Non classé
Par plaisirsdelavie
Le 24 août 2012
A 11 h 57 min
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Toast confit d’oignons chèvre

pour le confit d’oignons :

2 gros oignons rouges

3 c a s de vinaigre balsamique

1 c a c de sucre roux

huile d’olive.

 

Dans une casserole, faites suer les oignons en les recouvrant avec un couvercle. Ne pas hésiter a ajouter un fond d’eau.

Une fois les oignons translucides, les déglacer avec le vinaigre. Baisser le feu, ajouter le sucre. Laisser compoter 15min. C’est pret !

 

Ensuite coupez des rondelles de pain, y mettre un peu de confit et une rondelle de chèvre.

Mettre au four à 200°C jusqu’a ce que le chèvre soit fondant.

Dans : Non classé
Par plaisirsdelavie
Le
A 11 h 45 min
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Poulet à la sauce soja et aux amandes éfilées

Pour deux personnes :

250gr de blancs de poulet

2 c à s de sauce soja

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c de sucre roux

30gr d’amandes éfilées

 

Détailler le poulet en dés de taille moyenne

Dans un petit saladier, mélanger le poulet avec la sauce soja, le sucre roux, et d’huile. Filmer et reserver au frais durant 2h.

Dans une poele faire grillé les amandes éfilées. Les réserver. Utiliser cette même et saisir le poulet et sa marinade en remuant. Au bout de 5 min y ajouter les amandes et poursuivre la cuisson pendant 2 min.

Servir ce plat avec des nouilles chinoises par exemple

Dans : plats
Par plaisirsdelavie
Le
A 11 h 38 min
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Les vraies crèpes bretonnes

Ingrédients pour 10 crèpes environs :

250 gr de farine

4 oeufs

50cl de lait

10cl d’eau

50gr de beurre fondu

2 c à soupe de sucre

1 pointe de gros sel

 

Préparation :

Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter la farine et le gros sel.

Incorporer le lait, le sucre et l’eau à la préparation, progressivement. Utiliser un fouet pour éviter les grumeaux. Finisser par le beurre fondu.

Si vous avez des grumeaux, passer la pate au chinois.

Laisser reposer 1h au réfrigirateur.

Ensuite, prendre un petit bol dans lequel vous mettrez un morceau de beurre. Prenez du sopalin, trempez en un morceau dans le beurre, et graisser la poêle dans laquelle vous allez cuire votre crèpe. Verser une louche de préparation dans cette pôele, laisser cuire le premier coté et retourner la pour cuire le second coté.

 

Les vraies crèpes bretonnes dans Desserts DSC00235-300x225

Dans : Desserts
Par plaisirsdelavie
Le 13 juillet 2012
A 19 h 12 min
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Taboulé fraicheur.

 

Ingrédients pour 3 personnes:

200 gr de semoule de couscous

3 tomates cocktails

1/2 poivron vert

1 gros oignon blanc (frais)

1/2 concombre

1 boite de maîs

dés de feta

ciboulette

le jus d’1/2 citron

 

Préparation:

Faire cuire la semoule selon votre méthode. Changer de récipient pour la faire refroidir plus rapidement.

Couper les tomates, le poivron, l’oignon, et le concombre en petits dés. Les mettre sur la semoule.

Verser la boite de maïs et les dés de feta. Mélanger le tout.

Ciseller la ciboulette par dessus ( et non pas de menthe, je déteste ca ! ;) ), et arroser de jus de citron. Mélanger une nouvelle fois et réserver au frais.

 

Ce taboulé peut se servir en entrée, ou en plat avec du thon au naturel, une tranche de jambon, des miettes de saumon ou de crabe ! bon appétit ;)

La photo est prise sans mais, concombre, ni feta je n’en avais plus !

 

Taboulé fraicheur. dans Entrées DSC00065-300x225

 

 

Dans : Entrées
Par plaisirsdelavie
Le 12 juillet 2012
A 17 h 32 min
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Les bons fondants au chocolat.

Ingrédients pour 6 gros gateaux:

- 5 oeufs

- 200gr de beure

- 200gr de sucre

- 200gr de chocolat noir patissier

- 1 grosse c à s de farine.

 

Préparation:

Préchauffer le four a 180°C

Faire fondre le beurre et chocolat coupé  en morceaux dans une casserole.

En même temps, dans un saladier, bien mélanger les 5 oeufs et le sucre. Verser la préparationn chocolat/beurre dans le saladier, et y ajouter la farine. Mélanger jusqu’a ce que la pate soit homogène.

Verser  la préparation dans des moules a muffins en silicone.

Enfourer 15 à 20 min selon votre four. L’extérieur doit être cuit, mais la pointe du couteau ne doit pas ressortir propre.

 

Variante: On peut aussi ajouter, des rondelles de bananes a cette préparation, des framboises, ou des morceaux de noix…

 

Dans : Desserts
Par plaisirsdelavie
Le 11 juillet 2012
A 23 h 44 min
Commentaires : 0
 
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