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Fondue de courgettes

Pour 4 personnes :

1kilos de courgettes

3 échalottes

des champignons de Paris à convenance

1/2 cube de vollaile

1 cuillière a soupe de crème

du gruyère rapé

 

Eplucher les courgettes un bande sur deux. Les émincer ainsi que les champignons et les échalottes.

Faire revenir les échalottes avec un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.

Mettre courgettes et champignons, ajouter le 1/2 cube et un fond d’eau. Couvrir, laisser mijoter 20 à 30min.

Lorsque les courgette sont cuites, ôter le couvercle afin de faire évaporer l’eau.

Ajouter la creme et le gruyère.

Servir chaud.

Dans : Légumes
Par plaisirsdelavie
Le 15 septembre 2012
A 18 h 36 min
Commentaires : 0
 
 

Carottes confites au miel et aux épices

Pour 2 personnes :

500gr de carottes

1 oignon

1 c à c de miel ( plus selon les gouts et le miel utilisé )

20cl d’eau

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire cuire à l’eau bouillante.

Ciseler finement l’oignon.

Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte ou une sauteuse quelques minutes.

Ajouter les carottes, 20cl d’eau, le miel et les épices.

Baisser le feu et faire mijoter à moitié couvert pendant 15min, ajouter le miel et laisser confire 30min en mélangeant entre temps.

Servir aussitôt.

Dans : Légumes
Par plaisirsdelavie
Le 25 août 2012
A 14 h 10 min
Commentaires : 0
 
 
 

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