Plaisirsdelavie

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Amarettis

125gr de sucre glace

125gr de poudre d’amande

1 blanc d’oeuf

1/2 c à c d’extrait d’amandes amères

 

Préchauffer votre four a 180°

Mélanger le tout avec les doigts

Former  des petites boules de la taille d’une noix

Les déposer sur une feuille de papier cuisson sur la grille du four.

Enfourner pour 15min.

Parfait pour un petit gouter a la plage !!!

Dans : Desserts
Par plaisirsdelavie
Le 25 août 2012
A 14 h 43 min
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Pancakes légers pour un ptit dej’ sans complexe !

Pancakes légers pour un ptit dej' sans complexe ! dans Recettes lights DSC01478-225x300

Pour 3 pancakes :

40 gr de farine

1 oeuf

1 c à c de sucre

40 gr de fromage blanc 0%

40 gr de lait

1 c à c de levure

 

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter l’oeuf et mélanger.

Ajouter le sucre, le fromage blanc puis le lait, mélanger jusqu’a obtenir une pate lisse.

Faire chauffer une poele anti-adhesive y verser une petite louche de pate et faire chauffer des deux cotés.

Avec une bonne confiture de framboise c’est extra !!

Dans : Recettes lights
Par plaisirsdelavie
Le
A 14 h 31 min
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Carottes confites au miel et aux épices

Pour 2 personnes :

500gr de carottes

1 oignon

1 c à c de miel ( plus selon les gouts et le miel utilisé )

20cl d’eau

1/2 c à c de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

 

Eplucher et couper les carottes en rondelles fines. Les faire cuire à l’eau bouillante.

Ciseler finement l’oignon.

Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte ou une sauteuse quelques minutes.

Ajouter les carottes, 20cl d’eau, le miel et les épices.

Baisser le feu et faire mijoter à moitié couvert pendant 15min, ajouter le miel et laisser confire 30min en mélangeant entre temps.

Servir aussitôt.

Dans : Légumes
Par plaisirsdelavie
Le
A 14 h 10 min
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Rouleau de saumon

Rouleau de saumon dans plats DSC01475-225x300

 

Pour 2 personnes :

3 tranches de truite fumé

6 feuilles de salade

fromage frais

ciboulet

citron

6 feuilles de riz

 

Préparer la crème avec le fromage, de la ciboulette ciselé, un filet de jus de citron, et poivre.

Tartinez les morceaux de truite avec cette préparation.

Mettre de l’eau tiède dans un saladier, et y faire ramolire une feuille de riz, ensuite étaler la sur un torchon propre et la garnire sur un des cotés avec une feuille de salade et les morceaux de truite. Rabattre les bords vers l’intérieur et former un rouleau.

Recommencer l’opération pour les autres rouleaux.

 

Variante : vous pouvez y ajouter de l’avocat, du concombre…

Dans : plats,Recettes lights
Par plaisirsdelavie
Le 24 août 2012
A 12 h 21 min
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Cannelés bordelais

pour 14 cannelés :

50 cl de lait

2 oeufs entiers

2 jaunes d’oeufs

1 gousse de vanille

1 c à s de rhum

100 gr de farine

200 gr de sucre

25 gr de beurre

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, penser à l’ouvrir et à retirer les grains a l’aide d’un couteau et à les incorporer au lait, et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger farine, sucre puis incorporez les oeufs en un seul coup. Verser dessus le lait bouillant auquel vous aurez enlevé la gousse de vanille.

Ajouter le rhum à la pate, puis laisser reposer 1h.

Préchauffer votre four  a 250°C.

Verser la pate dans les moules en silicone, disposer les cannelés sur la grille du four à 250° durant 20min, puis baisser a 180°C pour 35/40min.

Le plus dur est de trouvé la bonne cuisson adapté a son four. Il faut vraiment qu’ils attrapent un coup de chaud en début de cuisson pour que le cannelé soit croustillant à l’extérieur.

 

Dans : Desserts
Par plaisirsdelavie
Le
A 12 h 07 min
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Crumble de légumes rouges

Pour 2 personnes :

2 belles tomates

1 beau poivron rouge

1 oignon

1 à 2 c à c de cumin

2 pincées de paprika

1 pincée de piment doux

 

pour le crumble :

2 petits grillés aux céréales compètes

du parmesan rapé

 

 

Préchauffer le four a 275°

Coupez les poivrons en 2 et les épépiner. Les disposer sur une plaque allant au four et les enfourner sous le grill jusqu’a ce que la peau noircisse et boursouffle.

Les sortir et les enfermer dans un sac en plastique. Les laisser reposer 15min. Ensuite, retirer la peau et les couper en lamelles. Reserver.

Laver et épépiner les tomates. Les couper en morceaux grossiers.

Eplucher et ciseler l’oignon

Préchauffer le four à 200°C

Dans une cocotte faire revenir l’oignon dans une c à s d’huile d’olive, ajouter les tomates, les lamelles de poivrons ainsi que les épices. Remuer le tout et laisser mijoter 30min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temp, préparer la chapelure, émietter les petits grillés dans une assiète à l’aide d’un verre. Une fois réduit en miette, ajoutez y le parmesan a votre convenance.

Une fois les légumes cuits, les disposer au fond de 2 petites cocottes, et recouvrir de chaplure.

Enfourner pour 20min, la chapelure doit etre doré.

Dans : Non classé
Par plaisirsdelavie
Le
A 11 h 57 min
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12
 
 

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